Vol 20, No 2 (2021)

Vol 20, No 2 (2021)

Table of Contents

Articles

KEMASAN PINTAR BERBASIS EKSTRAK UBI UNGU SEBAGAI INDIKATOR KESEGARAN FILET IKAN PATIN PADA SUHU CHILLER

10.31258/sagu.20.2.p.40-48 |

Abstract views : 1563 times

Rina Ningtyas, Anisa Dewi Saraswati

PDF (Bahasa Indonesia)

40-48

CONCENTRATION OF CINNAMON ON QUALITY OF CANDIED PINEAPPLE PITH (Ananas comosus L. Merr) DURING STORAGE

10.31258/sagu.20.2.p.49-59 |

Abstract views : 294 times

Marwita Marwita, Raswen Efendi, Evy Rossi

PDF (Bahasa Indonesia)

49-59

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG KELADI SINABOI (Colocasia esculenta)

10.31258/sagu.20.2.p.60-65 |

Abstract views : 294 times

Fahroji Fahroji, Viona Zulfia

PDF (Bahasa Indonesia)

60-65

RASIO TAHU DAN NANGKA MUDA DALAM PEMBUATAN NUGGET

10.31258/sagu.20.2.p.66-72 |

Abstract views : 652 times

Liana Sari, Dewi Fortuna Ayu, S.TP, MP

PDF (Bahasa Indonesia)

66-72

KINETIKA PERTUMBUHAN SELULOSA MIKROBIAL TERHADAP PEMBUATAN NATA DE PINA DENGAN PENAMBAHAN SUKROSA

10.31258/sagu.20.2.p.73-79 |

Abstract views : 1180 times

Tika Fadilah, Fajar Restuhadi, Usman Pato

PDF (Bahasa Indonesia)

73-79